Салат с клубникой, зеленым горошком и авокадо

Получается очень по-летнему

Надо на 4 человека:
• 250 г клубники (из них 6 штук — для соуса)
• 250 г свежего зеленого горошка (у меня был свежий в стручках и я его дома просто почистила)
• горсть салата руккола
• горсть портулака огородного (у меня не было, использовала только рукколу)
• 1 авокадо

Для соуса:
• 6 клубник (из 250 г выше)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложки бальзамического уксуса
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. ложка мёда

Приготовить соус:
• смешать погружным блендером 6 клубник с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком и мёдом
• посолить, поперчить

Получается что-то совершенно волшебное!

Но! Для меня в этом рецепте слишком много бальзамического уксуса и лимонного сока. Нужно пробовать и не лить все сразу

Приготовить салат:
• отварить горошек 15 мин. в подсоленной воде, откинуть и промыть холодной водой (я не варила, очень люблю свежий горошек с грядки и даже в страшном сне не могу себе представить, что с ним будет после 15 минут варки)
• промыть рукколу, портулак и клубнику
• порезать клубнику
• почистить и порезать авокадо
• смешать рукколу, портулак, клубнику, авокадо и горошек. Разложить по тарелкам
• полить соусом

Получилось ммммм…

Salade de fraises, petits pois et avocat, рецепт из журнала Elle à table #130 за май-июнь 2020

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *