Во Франции лето начинается 21 июня
А у меня с детства 1 июня — это начало больших летних каникул и лета
Поэтому с летом нас!
Ловите прямо очень вкусный и летний салат!
На 4 человека надо:
• 250 г клубники (из них 6 штук для соуса)
• 250 г свежего зеленого горошка (у меня был свежий в стручках)
• горсть салата рукола
• горсть портулака огородного (у меня не было и я его еще никогда не пробовала)
• 1 авокадо
Для соуса:
• 6 клубник
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложки бальзамического уксуса
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. ложка мёда
Приготовить соус:
• смешать погружным блендером 6 клубник с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком и мёдом
• посолить, поперчить
Получается что-то совершенно волшебное!
Приготовить салат:
• отварить горошек 15 мин. в подсоленной воде, откинуть и промыть холодной водой (так написано в рецепте, но я не могу себе представить, что будет с горошком после пятнадцатиминутной варки и поэтому я просто почистила стручки и положила горошек в салат)
• промыть руколу, портулак и клубнику
• порезать клубнику
• почистить и порезать авокадо
• смешать руколу, портулак, клубнику, авокадо и горошек Разложить по тарелкам
• полить соусом
Получилось ммммм…
Рецепт из журнала Elle à table #130 за май-июнь 2020
