Гид Michelin запускает новый проект, который будет называться
Mindful Voices / Voix Engagées
Это площадка, которая будет посвящена людям, работающим в области гастрономии, гостиничного бизнеса и виноделия.
Что в этом особенного?
Во-первых, никогда раньше гид Michelin не оценивал вино, а теперь будет.
А во-вторых, до настоящего момента, все звезды гида присваивались ресторану или гостинице, а не шефу или владельцу гостиницы.
И если в ресторане происходили какие-нибудь изменения, например, уходил шеф или начинался ремонт, то звезды пропадали.
Новый проект задуман для того, чтобы рассказывать именно о людях, которых гид будет считать выдающимися в своей области.
Это про новые подходы в бизнесе, социальную активность и приверженность «ответственному развитию».
По замыслу, статьи об этих людях будут публиковаться на всех платформах гида Michelin:
- на сайте, в приложении, в социальных сетях;
- в печатном виде в журнале «Гид Michelin»;
- награжденные будут приглашаться на ключевые мероприятия и церемонии гида.
Запуск этого проекта является частью новой стратегии, которая была анонсирована прошлой осенью, где Michelin объявил о своих амбициях стать глобальным брендом «Art de vivre» (искусства жить).
Одновременно с запуском этого проекта, гид прекращает награждение ресторанов зелеными звездами.
Проект по награждению ресторанов зелеными звездами был создан в 2020 году для выделения ресторанов приверженных принципам устойчивой гастрономии.
Но отказ от присвоения звезд ни в коем случае не означает отказ от этих ценностей!
Он означает просто перевод их на глобальный уровень.
Проект Mindful Voices / Voix Engagées — это еще и ответ Michelin на усилившееся влияние гида «World’s 50 Best Restaurants», который ведет очень активную работу на рынке со своим календарем, своими лидерами и критериями и устраивает грандиозные церемонии вручения наград.
Во Франции уже давно звучали голоса о том, что гид Michelin устарел и проигрывает.
Официальный старт проекта был 1 июня в Копенгагене во время церемонии, посвященной выходу гида «Pays Nordiques» (скандинавские страны) 2026.
Выбор места был не случаен.
С момента появления ресторана Noma в начале 2000-х годов страны Северной Европы считаются самыми активными в области устойчивой гастрономии, экологичной региональной кухни и ответственных инноваций в сфере гостеприимства.
Т.е. они воплощают в себе именно те ценности, которые Mindful Voices будет стремиться прославлять.
Внедрение проекта будет происходить постепенно в европейских странах, а затем в течение 2026 года начнется глобальная экспансия.
