Десерт Vanilla Diorama от Dior

Фото из официального аккаунта замка-гостиницы La Chèvre d’Or @lachevredor

Все началось с создания новых духов для la Collection Privée Christian Dior.

Vanilla Diorama — новые духи от Dior, созданные парфюмером Франсуа Демаши (François Demachy), которые были запущены в этом году.

Духи были задуманы как гимн Ее Величеству Ванили — королеве специй в кондитерском мире.

Фото с сайта The Fragrance Foundation France

По легенде, Кристиан Диор так любил ваниль, что посвятил ей свой любимый десерт, названный Diorama.

Об этом десерте осталось очень мало информации, известно только, что в состав входили ваниль, цитрусовые и немного шоколада.

Именно этот десерт натолкнул парфюмера дома Dior Франсуа Демаши на создание духов,  в которых содержатся

топ ноты: апельсин, розовый перец и лимон

средние ноты: ром, какао и кардамон

нижние ноты: ваниль бурбон, сандаловое дерево и пачули

Жюльен Дюгур и Франсуа Демарши. Фото с сайста The Fragrance Foundation France

А кондитер двухзвездного ресторана в пятизвездном отеле La Chèvre d’Or на Лазурном берегу, Жюльен Дюгур (Julien Dugourd) @julien.dugourd создал или, можно сказать, воссоздал утраченный десерт:

ванильный мусс, хрустящий шоколад внутри и апельсиновое конфи, мармелад и кули с кусочками свежего апельсина.

Фото из официального аккаунта Жюльена Дюгура @julien.dugourd

Форма десерта очень простая и напоминает простые линии одежды, которую создавал Кристиан Диор.

Фото из официального аккаунта замка-гостиницы La Chèvre d’Or @lachevredor

Так жаль, что нельзя поехать и попробовать!

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *