Удивительное дело, мода на бургеры вроде как уже прошла, а бургерные открываются и открываются. Нескольколько лет назад, когда бум бургеров только начинался, французские шефы собрались и создали удивительную книгу “Burgers de Chefs” (“Бургеры от шефов”),…

В конце августа гид Michelin анонсировал выход гида Тайвань 2024, где бутик мороженого MINIMAL получил одну звезду. Гвендаль Пулленнек, директор гида, прокомментировал это так: … поражает как вкусом, так и визуально, благодаря изысканным сочетаниям вкусов…

Уже в средние века во Франции существовали трактиры и постоялые дворы. Они предназначались только для бедных. Сохранились мемуары, где аристократы признавались, что переодевшись в простолюдинов, посещали подобные заведения. С 2015 года во Франции крутят сериал…

Один из способов создать что-нибудь новенькое — это хорошенько переделать что-нибудь старенькое. Что французские шефы и делают. Прописанных правил нет. НО! Если очень строго, то главное в переделке классики — это, чтобы в новом блюде…