Витаминный салат с киви

У нас уже здорово запахло весной… и понавыходили свежие кулинарные журналы за март и даже за апрель.

Поэтому я решила последний раз сделать любимый февральский салатик с киви.

Очень его люблю!

На 4 человека:
5 кивин
150 г салата маш (корн)
2 авокадо
1/2 граната
6 листиков базилика или кинзы
1 ст. ложка сока лайма (можно лимона)
2 ст. ложки сушеной клюквы
3 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец

• почистить авокады и нарезать ломтиками
• выковырить зернышки из граната
• почистить киви

Соус:
Смешать в миксере одну кивину, оливковое масло, сок лайма, листья базилика или кинзы, соль и перец

• оставшиеся 4 кивины порезать колечками
• смешать киви с салатом маш, авокадами, клюквой и зернами граната
• выложить в тарелки
• полить соусом

Хорошо есть такой салат с копченой рыбой, которая хорошо сочетается с кисленькими киви, например, форель, пикша или палтус

Я делала со скумбрией горячего копчения

Salade vitaminée au kiwi, рецепт из журнала Cuisine Actuelle #351, март 2020

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *